Il consumo etico dei gruppi di acquisto: una storia virtuosa dal Lazio a tutto GAS
Un tempo la raccolta di tartufi era praticata soltanto con il maiale durante periodi ininterrotti, dove si andava esclusivamente a piedi, si “alloggiava” in casa di contadini presenti nelle zone di raccolta. Oggi non è più così.
Tema
Mercati agricoli e filiera corta - Sostenibilità produttiva e biologico
Settore
Carne e salumi - Latticini - Legumi - Uova
Regione
Lazio
Edizione
Agrinet – Il futuro in campo 2021/2022
Tema
Mercati agricoli e filiera corta - Sostenibilità produttiva e biologico
Settore
Carne e salumi - Latticini - Legumi - Uova
Regione
Lazio
Edizione
Agrinet – Il futuro in campo 2021/2022
L’allevamento sostenibile della carne bovina tra i pascoli incontaminati delle Madonie
Un tempo la raccolta di tartufi era praticata soltanto con il maiale durante periodi ininterrotti, dove si andava esclusivamente a piedi, si “alloggiava” in casa di contadini presenti nelle zone di raccolta. Oggi non è più così.
L’allevamento sostenibile e le razze pregiate dell’Italia centrale
Oggi essere agricoltori moderni vuol dire rispondere alle esigenze del consumatore moderno, che è sempre più attento alla qualità e alla sostenibilità. Parliamo di animali allevati in spazi sani e aperti, che rispettano i regolamenti dell'Unione Europea.
La piccola azienda di montagna in Val Sangone
In montagna fare l'imprenditore agricole non è semplice, è per questo che è indispensabile la multifunzionalità, ovvero la segmentazione delle attività aziendali in più servizi.
Il prosciutto del Casentino
Il Consorzio Prosciutto del Casentino ha recuperato la tradizione antica di allevamento all’aperto. Il maiale brado del casentino viene allevato secondo le regole del consorzio del prosciutto del Casentino, che rappresenta un prodotto tipico da valorizzare.
Il maiale brado dei Monti Sibillini
Il maiale brado di Norcia cresce nutrendosi di vegetali, ghiande, mandorli, frutti del bosco e quant’altro la natura possa offrire a seconda delle stagioni e acqua sorgiva. Nel prodotto finito si nota la differenza fra un animale allevato allo stato brado e uno che non lo è.
L’allevamento sostenibile nell’Alto Mugello
L’animale biologico, rispetto all’allevamento convenzionale, ha a disposizione maggiori spazi e viene nutrito con foraggio biologico prodotto in azienda, secondo le proprie esigenze fisiologiche. Per questo la qualità della carne è migliore.