Titolo: BASSA MANOTVANA, DOVE IL LATTE DIVENTA ECCELLENZA E LA STALLA GUARDA AL FUTURO
A cura di: Radio Icaro
Riassunto: Immersi nelle fertili terre della Pianura Padana Mantovana, si viaggia alla scoperta di una tipica cascina, per scoprire come la tecnologia 4.0 supporti il benessere animale nella produzione di latte per il Grana Padano. Attraverso robot di mungitura e sensori intelligenti, i fratelli Bini monitorano la salute delle vacche in tempo reale, riducendo sprechi e uso di farmaci, contribuendo al benessere animale che viene controllato costantemente. Presso Cascina Bini, la tecnologia supporta il benessere delle bovine attraverso robot di mungitura attivi 24 ore su 24, che permettono agli animali di decidere autonomamente quando farsi mungere, riducendo lo stress. La puntata si chiude alla Latteria Casaticese, dove la qualità della materia prima diventa eccellenza in un perfetto equilibrio tra tradizione e progresso. Alla scoperta di come si produce uno dei formaggi più esportati al mondo, dove il tocco del casaro è ancora fondamentale..
Cura autoriale, coordinamento editoriale, montaggio e sound design di Gruppo Icaro.
Con le voci di: ANTONIO BINI, NICOLA BINI, GIULIA CERMENATI.
Ci accompagnano nel viaggio anche la voce di Max Alberici e l’assistente vocale sostenibile “GAIA”.
Testi: Francesca Magnoni
Montaggio e sound design: Max Alberici